WINBERG Kitchen Tools & Interiors

Tamahagane – knivar i samurajstål

I Japan väcker ordet ”tamahagane” en glöd hos alla som har ett intresse för knivar. Namnet kommer från det mytomspunna stål som används vid tillverkning av katanasvärd, det vill säga traditionella japanska samurajsvärd. Svärden är uppbyggda av en kombination av hårt och mjukt stål, hårt stål i eggen och mjukt, slitstarkt stål i resten av svärdet. Denna unika tillverkningsmetod har levt vidare i generationer och ligger idag till grund för tillverkningen av Tamahaganes knivar.

San Tsubame kännetecknas av sitt hamrade knivblad som endast är slipat i nederkant. Inspirationen kommer från samurajernas vackert dekorerade katanasvärd.