Bunmei – japanska klassiker med modern edge
Bunmei tillverkar moderna japanska kockknivar – med klassiskt snitt. Företaget specialiserar sig på traditionella modeller och har många knivar med enkelslipat blad. Knivarna sticker också ut med sina snygga, ljusa handtag. Här är ett exempel på när gamla hantverkstraditioner och nutida design samspelar på ett perfekt sätt.
De tillverkas i den ikoniska knivfabriken Yoshikin, som även ligger bakom Globalknivarna. Bunmei har samma slitstarka stål, men en mer japansk look. Förutom den speciella bladformen sticker knivarna ut med sina snygga, ljusa handtag i japansk magnolia.
Dubbelslipade knivar är användarvänliga och lätta att hantera. Eftersom bladet slipas på båda sidor får kniven en bra balans. I den här kategorin hittar du klassiska allroundknivar som passar till att skära, hacka och tärna de flesta råvaror i köket.
WINBERG Kitchen Tools & Interiors 